baba-figue au bouquané
1baba-figue, 150G de bouquané(lard fumé), 2oignons, 3 gousses d'ail, persil,curcumin
laver le baba-figue en separant toutes les feuilles (comme un chou) dans de l'eau vinaigrée, puis passer ses feuilles dans de l'eau bouillanteplusieurs fois (toujours comme pour blanchir un chou) ,laisser refroidir.
pendant ce temps faire revenir le bouquané que vous aurez coupé en tres petits morceaux, de meme pour les oignons, l'ail et le persil , ajouter une pincee de curcumin.
émincez les feuilles de baba-figue tres fines, rajouter la préparation du bouquané, mélanger le tout et laisser cuire a feu doux pendant au moins une heure.
Article ajouté le 2007-07-08 , consulté 47 fois
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