Ile Intense

recettes de cuisine

Rougail saucisses pour 4/6 personnes :

1kg de grosses saucisses(ou saucisses fumées), 4gros oignons, 1tete d'ail, 1 morceau de gigembre (gros comme une bille), 1petit piment,4 tomates, 1petit bouquet de thym, 1 branche d'oignon vert

Faire d'abord bouillir les saucisses 30 mn (apres les avoir piqué pour les degraisser), puis lorsque qu'elles sont refroidis les couper en rondelles de 5mm.

Faire revenir les oignons, ajouter les tomates coupées en petits cubes,l'ail en petits morceaux ( si vous avez un pilon l'ail ne sera que meilleur), le gingembre en petits morceaux,le petit piment sera aussi en petits morceauxla branche d'oignon vert coupée en petits morceaux.

Ajouter vos saucisses et faire mijoter 20 mn

Servir avec du riz (blanc ou parfumé) et des grains (lentilles de cilaos ou gros pois du cap)

Comme toute la cuisine reunnionnaise les recettes seront preparées au feu

de bois

Article ajouté le 2007-06-25 , consulté 62 fois